Damast-Gemüsemesser, Klingenlänge 9 cm

Artikelnummer: 234 994

Und nicht nur gut, sondern sehr gut. Aufgrund der harten Klingen aus Kohlenstoffstahl mit insgesamt 64 Lagen Damaststahl auf den Außenseiten weist es eine extrem hohe Schärfe auf. Verwenden Sie das Gemüsemesser zum Schneiden und Putzen verschiedenster Gemüsesorten. Klingenlänge 9 cm, 130 g.

Qualität aus Solingen:
Weltbekannte Köche wie Paul Bocuse arbeiten mit den Messern der Firma Gehring, die Qualitätsmesser im rheinischen Solingen fertigt. Denn sie wissen: Je schärfer ein Messer ist, desto schonender ist der Schnitt für das Schneidgut, die enthaltenen Nährstoffe sowie die Vitamine. Durch die saubere Trennung fasern Fleisch und Gemüse nicht aus und die Oberflächen oxydieren wesentlich weniger. So bleibt der unnachahmliche Geschmack zu 100 % erhalten. Im Gegensatz zu herkömmlichen Messern ist hier der extrem harte Kern aus hochlegiertem Kohlenstoffstahl ca. 60 Rockwell (HCR) stark. Normal sind nur 52 HCR – somit garantieren diese Messer höchste Schnitthaltigkeit. Auf den Außenseiten ist rostbeständiger und flexibler Damaststahl mit jeweils 32 Lagen aufgebracht. Die Fertigung aus diesem abwechselnd harten und weichen Stahl gibt den Klingen die nötige Elastizität. Typisch ist die individuelle Oberflächenmaserung. Um die Klingen dauerhaft scharf zu halten, sollten Sie sie nicht in die Spülmaschine legen und nur mit speziellem Schleifstahl nachschärfen.