Johannisbeeren & Stachelbeeren

Johannisbeeren gehören ebenso wie die Stachelbeeren zur Gattung der Stachelbeergewächse. Im Gegensatz zu der Johannisbeere, die allgemein als relativ sauer gilt, zählt die Stachelbeere zu den süßesten Beeren im Garten und das obwohl Stachelbeeren wegen ihrer zarten Widerborsten oft für spröde gehalten werden. Sowohl die Johannisbeere als auch die Stachelbeere lassen sich hervorragend in der Küche verwenden und in tollen Rezepten verarbeiten. Besonders toll schmecken Kuchen und Nachspeisen, die mit Stachelbeeren zubereitet werden. Auch die Johannisbeere lässt sich wegen ihrer leicht säuerlichen Note am besten für süße Speisen verwenden. Aber auch als besondere Note in herzhaften Gerichten oder als Kompott und zu Säften lassen sich Johannisbeeren und Stachelbeeren verarbeiten. Viele leckere Gründe, Johannisbeersträucher und Stachelbeersträucher im eigenen Garten anzupflanzen.