Romana- & Bataviasalat

Romanasalat ist in unseren Landen auch als Sommerendivie bekannt und kommt in vielen Sorten vor. Er ist eine Spezialität mit länglich-ovalen, knackigen Blättern und festem Herz. Besonders die Herzen gelten als Delikatesse und werden wieder häufiger angebaut. In seiner Urform schmeckte der Romanasalat den alten Römern so gut, dass sie ihm sogar magische Kräfte zuschrieben. Mein Tipp: Romanasalat kann auch wie Spinat gekocht werden. Hierzu verwendet man vorzugsweise die äußeren, festen Blätter.